Three Valleys 2023

Cette cuvée ne provient pas des Santa Cruz Mountains, mais de l’appellation Sonoma County, en Californie. Elle réunit les raisins de dix vignobles répartis entre les vallées d’Alexander, de Dry Creek, de Sonoma et de Russian River. Cette mosaïque de terroirs de Sonoma compose un rouge d’assemblage, singulier dans la gamme Ridge habituellement dédiée aux vins de parcelle.

Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis foulés. La fermentation primaire et la fermentation malolactique se déroulent sans inoculation, grâce aux levures indigènes et aux bactéries naturellement présentes. Le vin est ensuite élevé douze mois en fûts de chêne américain séché à l’air, dont 19 % de bois neuf.

Ce vin dévoile des notes de mûre, de framboise, de prune, de myrtille, de cerise confite, de réglisse, de vanille, de poivre, de cannelle, de violette, d’herbes résineuses et de terre sèche. La bouche, ample mais alerte, associe une matière juteuse et arrondie à une acidité vive. Les tanins, fins et légèrement crayeux, structurent une finale longue, savoureuse et épicée.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.