Ridge Vineyards Monte Bello 2022

Procedente del histórico viñedo Monte Bello, este vino nace en las alturas de las Santa Cruz Mountains, en California, dentro de la denominación Santa Cruz Mountains AVA. Las parcelas, cultivadas en agricultura ecológica, se escalonan entre 400 y 840 metros de altitud, a solo 24 kilómetros del Pacífico. Los suelos de caliza fracturada, de roca verde franciscana descompuesta y de arcillas limosas dan al vino su característica tensión mineral.

La uva se vendimia a mano, se despalilla y se selecciona. Cada lote se vinifica por separado con las bayas enteras y con levaduras autóctonas, antes de un prensado en seco y de una fermentación maloláctica natural completa. Se retienen dieciocho parcelas para el ensamblaje. El vino tiene una crianza de veintiún meses en barricas nuevas, un 95 % de roble americano y un 5 % de roble francés, y se filtra antes del embotellado.

Este vino revela notas de mora, casis, cereza negra, ciruela, hinojo, chaparral seco, hoja de tabaco, cedro, roble tostado, piedra triturada y regaliz. La boca, amplia y profundamente estructurada, combina una textura aterciopelada con unos taninos pulidos pero firmes. Una acidez recta sostiene la fruta negra y prolonga el final, salino, mineral y especiado.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada masiva de buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. No fue hasta 1960 cuando la industria vitícola empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos encabezados (al estilo del Oporto). También en los años sesenta se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata-concurso más conocida como el «Juicio de París». En ella, los más grandes vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino, ya que, para sorpresa de todos, fueron los Estados Unidos los que se impusieron. Sin embargo, este concurso sigue siendo bastante desconocido para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores Pinot Noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.