Vintage Porto 2020

La familia Bergqvist produce Oporto desde 1815. La finca Quinta de la Rosa fue un regalo de bautizo para Claire Feuheerd en 1906. En 1988, la nieta de Claire, Sophia, y su padre, Tim Bergqvist, decidieron relanzar la finca para convertirla en una referencia nacional. En los años 90 fueron pioneros en la producción de vinos tintos secos de calidad en el Douro. La finca se encuentra en la magnífica ribera del río Douro, en la región de Cima Corgo. Las viñas, muy diversas, parten de la orilla y se plantan hasta los 400 metros de altitud. 

Las uvas se vendimian a mano en las escarpadas terrazas del valle del Douro, donde solo se seleccionan los mejores racimos para elaborar el Oporto Vintage. Las uvas se pisan tradicionalmente con los pies en lagares de granito. Este procedimiento permite una extracción suave y eficaz del color y de los taninos, preservando al mismo tiempo los aromas naturales de la uva. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en los lagares. A mitad del proceso se interrumpe añadiendo aguardiente vínico (aguardente) para encabezar el vino. Tras el encabezado, el vino pasa a barricas de roble para un breve envejecimiento de 2 a 3 años antes de embotellarse. Este magnífico Oporto Vintage despliega exquisitas notas de mora silvestre, de cereza negra, de mermelada de ciruela, de licor de casis, de café, de chocolate, de violeta, de regaliz, de pimienta negra y de mentol. La boca es rica, voluptuosa e intensa. El alcohol está bien dominado, la acidez realza los sabores y da paso a una magnífica longitud en boca. Es un Oporto muy bonito que se expresa sobre todo en la fruta negra confitada.

La rica historia de Portugal está íntimamente ligada a sus vinos, en especial al más célebre de todos, el oporto. De las antiguas ciudades de Lisboa y Oporto a los pequeños pueblos medievales y las ruinas romanas, el pasado sigue vivo en el Portugal moderno. Unas buenas vacaciones en el corazón de este país, cuna del vino de Oporto, son una forma única de descubrir la cultura del Viejo Mundo, el clima, su bonita campiña y, por supuesto, sus deliciosos vinos. Aunque la historia del vino en Portugal se remonta a los romanos, el vino que hoy conocemos como oporto no nació hasta principios del siglo XIX. El vino de mesa portugués ya tenía mucha demanda desde mediados del siglo XVII, sobre todo por parte de los británicos. Para que aquellos rústicos vinos portugueses fueran más estables y agradables, se añadían pequeñas cantidades de aguardiente a las barricas antes del envío. Con el tiempo, las empresas británicas empezaron a invertir en la región y perfeccionaron el proceso de añadir el aguardiente durante la fermentación, y no después, lo que permitió conservar los sabores afrutados característicos del vino tinto, exclusivos del valle del Douro, en Portugal. En los últimos años se ha producido una pequeña revolución en el Douro con la elaboración de tintos y blancos secos de estilo moderno, en paralelo a la producción muy tradicional de oporto. Los vinos de mesa siguen desempeñando también un papel importante. El aumento de la inversión, la mejora de las técnicas vitícolas y la modernización del sector están dando resultados interesantes. Lo que hace único a Portugal es su enorme número (más de 500) de variedades autóctonas (aunque algunas sean impronunciables). Incluso la mayoría de los expertos en vino desconocen las uvas con las que se elaboran el oporto, el Madeira o cualquier otro vino portugués. Como su vecina España, Portugal vive desde hace unos veinte años una revolución silenciosa. Su reticencia a seguir las modas y plantar variedades internacionales da ahora sus frutos, y la nueva generación de vinos llenos de «efecto terroir» y de fruta está más que capacitada para competir en la escena mundial. Los sabores únicos de las variedades autóctonas portuguesas se han convertido en su gran baza. Una buena noticia para quienes buscan algo distinto a los vinos de las omnipresentes variedades internacionales. El terroir es muy diverso. De norte a sur, de este a oeste, de la montaña a los viñedos junto al mar, cálidos y secos o frescos y verdes. En todos sus estilos, del vinho verde al oporto, de los blancos secos y crujientes a los tintos elegantes, y de tantas maneras distintas, los vinos portugueses son únicos.