Frappato 2024

Ce Frappato provient du vignoble Mogli, à Acate, dans la province de Raguse, au sud-est de la Sicile. Inscrit dans l’appellation Vittoria DOC, il s’épanouit à 70 mètres d’altitude sur les sables rouges caractéristiques de ce terroir proche de la mer, reposant sur un sous-sol tufacé qui contribue à l’équilibre hydrique des vignes.

Les raisins sont vendangés à la main puis acheminés en petits chariots jusqu’au chai. Après éraflage et foulage, la fermentation se déroule en cuves inox de 114 et 150 hl, avec de courts remontages afin de préserver l’intégrité du fruit. Elle dure environ 7 à 8 jours à température contrôlée, suivie d’une macération post-fermentaire de 10 à 13 jours. La fermentation malolactique et l’élevage se poursuivent en inox, sans passage sous bois.

Ce vin dévoile des notes de rose, de violette confite, de fraise des bois, de cerise sauvage, de framboise, d’orange confite, de zeste d’agrume, de thym, d’eucalyptus, de fumée délicate et de baume. La bouche, légère et souple, privilégie un fruit rouge croquant et juteux. Portée par une acidité vive, elle déploie des tanins très fins et une finale fraîche, saline et balsamique.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!