Planeta Etna Bianco - Contrada Taccione 2023

La Contrada Taccione se encuentra en la ladera norte del Etna, en el municipio de Castiglione di Sicilia, en el corazón de la zona de producción de la Etna DOC, en Sicilia. Las viñas están plantadas en altura, en un paisaje de terrazas volcánicas dominado por el macizo del Etna. Los suelos, formados por coladas de lava y arenas negras ricas en minerales, dan a la carricante una expresión tensa y salina. El clima de montaña, marcado por fuertes amplitudes térmicas, favorece una maduración lenta y preserva la frescura natural de la uva.

La uva se vendimia a mano, se despalilla y se prensa con delicadeza. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después, el vino tiene una crianza de varios meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable, para preservar la pureza de la fruta y la tensión mineral de la carricante.

Este vino revela notas de limón, pomelo y melocotón blanco, acompañadas de matices de flores blancas, hinojo y hierbas mediterráneas. Su origen volcánico se expresa también en un toque de piedra de sílex y una sensación salina persistente. La boca es esbelta y precisa, con una textura delicadamente amplia equilibrada por una acidez viva. El final, largo y mineral, prolonga los acentos cítricos y la frescura del terroir volcánico.

¡Ah, Italia, qué hermoso país hedonista, tierra de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitícola! La clave para comprender el sistema de denominaciones italiano es considerarla como varios países pequeños más que como un solo país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Aun así, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresas y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma ni carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más remota Antigüedad y procede de Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas, y fueron ellos quienes llamaron a este país «Oenotria»: la tierra del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio imborrable de su conquista. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy cálidos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades distintas, muchas de ellas originarias de su propia tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!