Planeta Chardonnay 2023

Este Chardonnay procede de los viñedos de Planeta situados en la campiña de Menfi, en la costa suroeste de Sicilia, en la provincia de Agrigento. Las parcelas de Ulmo y Maroccoli se extienden alrededor del lago Arancio, entre influencias mediterráneas y relieves del interior. Asentadas en suelos arcillo-calcáreos ricos en piedras, disfrutan de días luminosos, brisas marinas y noches más frescas que preservan el equilibrio de la uva. Este terroir siciliano, cultivado con especial atención a la biodiversidad, da al vino su madurez solar, su frescura y su fina expresión mineral.

Las uvas se vendimian a mano a primera hora del día y se enfrían rápidamente. Tras el despalillado y un prensado suave, el mosto se desfanga antes de fermentar en barricas de roble francés, un 50 % de ellas nuevas. Después, el vino tiene una crianza de 11 meses en barrica y termina de afinarse en botella.

Este vino revela notas de melocotón amarillo, pomelo y piña, acompañadas de matices de flor de acacia, miel y mazapán. La crianza aporta toques delicados de vainilla, pan tostado y avellana, mientras que una frescura mineral subraya el conjunto. En boca es amplio y sedoso, sostenido por una acidez viva que alarga la materia. Su final persistente une una sensación cremosa, una tensión salina y una elegante huella tostada.

¡Ah, Italia, qué hermoso país hedonista, tierra de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitícola! La clave para comprender el sistema de denominaciones italiano es considerarla como varios países pequeños más que como un solo país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Aun así, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresas y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma ni carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más remota Antigüedad y procede de Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas, y fueron ellos quienes llamaron a este país «Oenotria»: la tierra del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio imborrable de su conquista. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy cálidos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades distintas, muchas de ellas originarias de su propia tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!