Pisano RPF Chardonnay 2020

El RPF, por Reserva Personal de la Familia, reúne las mejores selecciones de la familia Pisano, cuyas primeras viñas se plantaron en 1914 en Progreso, en el departamento de Canelones, al norte de Montevideo. Esta meseta cercana al Río de la Plata y al océano Atlántico disfruta de un clima templado, soleado y refrescado por las brisas marinas, sobre suelos arcillo-calcáreos poco ácidos que acogen viñas con cubierta vegetal.

Elaborado con Chardonnay cultivado en estos suelos arcillo-calcáreos, este vino se cría en barricas de roble francés durante cuatro a seis meses. Esta crianza medida aporta profundidad y una textura aterciopelada, respetando la frescura y la finura de la fruta, para un blanco de equilibrio más que de potencia.

Este vino revela notas de piña, mango, melocotón amarillo, limón confitado, flores blancas, avellana, roble, chocolate y humo. La nariz, fina y fresca, mezcla frutas exóticas y matices de crianza. La boca es aterciopelada, fresca y equilibrada, sostenida por una muy buena acidez que conduce a un final elegante.

La viticultura la introdujeron los colonos españoles en el siglo XVII. En la segunda mitad del siglo XIX, un vasco llamado Pascual Harriague introdujo la variedad Tannat, originaria de Madiran, que se convertiría en la uva emblemática del país. Da vinos densos, de taninos potentes pero suavizados por la templanza mediterránea del clima uruguayo. En los años setenta, la industria vinícola uruguaya se orientó hacia vinos más finos y de mejor calidad, y en 20 años el país logró una reputación a la altura de sus vinos.



Considerado uno de los países más respetuosos con el medio ambiente del mundo, Uruguay es también el cuarto productor de vino de Sudamérica. Pero, a diferencia de sus vecinos (Chile, Argentina e incluso Brasil), Uruguay está más en sintonía con sus antepasados europeos, entre los que predomina la pequeña propiedad. La mayoría de las explotaciones uruguayas son diminutas (unas cinco hectáreas de media) y familiares, y muchas pasan de generación en generación. Con ese tamaño, los productores elaboran pequeñas cantidades de vino para el consumo local o venden la uva a una bodega vecina. En todo Uruguay hay cerca de 3500 productores, pero menos de 300 bodegas. En estas pequeñas parcelas se favorecen el trabajo manual, la vendimia a mano y los rendimientos bajos. Este pequeño país agrícola nunca ha necesitado abonos químicos ni insecticidas a gran escala. Su floreciente industria cárnica sigue las mismas normas: las hormonas están prohibidas desde 1968 y hoy toda la carne de vacuno uruguaya es ecológica y alimentada con pasto. Los mejores viñedos de Uruguay están en la costa atlántica, en Canelones y Maldonado (donde las brisas refrescantes reducen la humedad), o cerca de la frontera con Argentina.