Chenin Blanc Viognier 2021

Situada en el valle de Napa, en California, la bodega Pine Ridge elabora esta cuvée con viñedos repartidos entre el clima fresco de Clarksburg y las laderas más soleadas de Napa Valley. Las parcelas de Chenin Blanc proceden principalmente de las llanuras aluviales cercanas al delta del Sacramento, mientras que la Viognier procede de zonas algo más elevadas, con una buena amplitud térmica. Esta diversidad de terroirs, marcada por suelos limosos y arcillo-arenosos bien drenados, permite obtener un equilibrio entre frescura aromática, madurez de la fruta y viveza en boca.

La Chenin Blanc y la Viognier se vendimian por separado, en su punto óptimo de madurez, y se prensan con delicadeza antes de un desfangado cuidadoso. Los mostos fermentan después a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura aromática y la intensidad frutal. La crianza se hace mayoritariamente en depósitos de acero inoxidable, sobre lías finas, con remontados suaves para favorecer el volumen en boca conservando una expresión viva y luminosa de la fruta, sin influencia marcada de la madera.

Este vino despliega notas de melocotón blanco, de albaricoque maduro y de pera jugosa, completadas por toques florales de madreselva y de azahar, así como delicados acentos cítricos y un matiz sutilmente especiado. La boca se muestra amplia y flexible, sostenida por una textura sedosa, una acidez viva que alarga la cata y un final fresco y persistente, que deja una sensación armoniosa y refrescante.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.