Sugarille Brunello di Montalcino 2018

Situado en el municipio de Montalcino, en la Toscana, el viñedo de Sugarille pertenece a la finca Pieve Santa Restituta, propiedad de la familia Gaja. La parcela se encuentra al suroeste de la colina de Montalcino, en laderas bien aireadas y orientadas, con un clima mediterráneo suavizado por la altitud. Los suelos, ricos en margas, arcillas y cantos rodados, ofrecen un drenaje natural favorable a una maduración lenta y completa del Sangiovese. Este terroir histórico, rodeado de bosques y olivares, da un Brunello con carácter, estructurado y profundo.

La uva se vendimia a mano, se selecciona con cuidado y se despalilla antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable con maceración con los hollejos. La fermentación maloláctica también se realiza en depósito. Después, el vino tiene una larga crianza en fudres y grandes toneles de roble, que preserva la expresión pura del Sangiovese a la vez que aporta complejidad y estructura, antes de un periodo adicional de reposo en botella.

Este vino revela notas de cereza negra, de ciruela madura y de frutos rojos, completadas por toques florales de violeta y de rosa seca. Unos matices especiados de pimienta y de regaliz se mezclan con una madera elegante de cedro y de tabaco, sobre un fondo ligeramente mineral. La boca es amplia y concentrada, sostenida por una acidez viva, unos taninos firmes pero pulidos y un final largo y persistente que revela una gran profundidad.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!