Rennina Brunello di Montalcino 2018

Situado en el municipio de Montalcino, en la Toscana, el viñedo de la cuvée Rennina se extiende alrededor de la Pieve Santa Restituta, antigua iglesia rural que da nombre a la finca. Las parcelas se encuentran en la vertiente suroeste de la denominación Brunello di Montalcino, a altitudes moderadas, con un clima mediterráneo aireado. Los suelos, compuestos de margas, cantos rodados y arenas de origen marino, ofrecen un drenaje natural ideal. Este mosaico de terroirs da al Sangiovese una madurez regular y una expresión especialmente refinada.

La uva se vendimia a mano y se despalilla antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable con maceración con los hollejos. La fermentación maloláctica también se realiza en depósito y, después, el vino tiene una larga crianza en fudres y barricas de roble, que afina su estructura tánica y preserva la elegancia aromática propia del Brunello de este terroir.

Este vino revela notas de cereza negra, de ciruela y de frutos rojos, completadas por toques florales de violeta y rosa seca, así como por matices especiados de pimienta, regaliz y clavo. Unos acentos de madera de cedro, tabaco rubio y vainilla se mezclan con una sutil dimensión mineral. En boca, la materia es amplia y estructurada, sostenida por una acidez viva, unos taninos firmes pero pulidos y un final largo, sabroso y persistente.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!