Niepoort Batuta 2023

Batuta es uno de los grandes tintos de Niepoort, procedente de viñas viejas del Douro con variedades mezcladas, donde conviven Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete y Malvasia Preta. Estas cepas viejas, enraizadas en los esquistos del valle, buscan en profundidad un agua escasa bajo un clima continental de veranos abrasadores y secos. Dan rendimientos bajos y uvas concentradas, capaces de expresar a la vez la potencia del Douro y una sorprendente frescura.

Las uvas se vendimian a mano y fermentan con levaduras autóctonas en tinas de madera, con una larga maceración de unos sesenta días. La fermentación maloláctica se hace en barrica y después el vino tiene una crianza de una veintena de meses en barricas de roble francés, una parte de ellas nuevas. Este trabajo paciente integra la madera con discreción, al servicio de la finura, la mineralidad y el potencial de guarda de este Douro.

Este vino revela notas de mora, arándano, frambuesa silvestre, casis, violeta, grafito, pimienta y cedro. Los frutos del bosque armonizan con una mineralidad marcada y un discreto toque especiado. La boca, estructurada pero delicada, impresiona por su equilibrio entre concentración y acidez, sostenida por taninos sedosos y pulidos, hasta un final largo, fino y persistente.

La rica historia de Portugal está íntimamente ligada a sus vinos, en especial al más célebre de todos, el oporto. De las antiguas ciudades de Lisboa y Oporto a los pequeños pueblos medievales y las ruinas romanas, el pasado sigue vivo en el Portugal moderno. Unas buenas vacaciones en el corazón de este país, cuna del vino de Oporto, son una forma única de descubrir la cultura del Viejo Mundo, el clima, su bonita campiña y, por supuesto, sus deliciosos vinos. Aunque la historia del vino en Portugal se remonta a los romanos, el vino que hoy conocemos como oporto no nació hasta principios del siglo XIX. El vino de mesa portugués ya tenía mucha demanda desde mediados del siglo XVII, sobre todo por parte de los británicos. Para que aquellos rústicos vinos portugueses fueran más estables y agradables, se añadían pequeñas cantidades de aguardiente a las barricas antes del envío. Con el tiempo, las empresas británicas empezaron a invertir en la región y perfeccionaron el proceso de añadir el aguardiente durante la fermentación, y no después, lo que permitió conservar los sabores afrutados característicos del vino tinto, exclusivos del valle del Douro, en Portugal. En los últimos años se ha producido una pequeña revolución en el Douro con la elaboración de tintos y blancos secos de estilo moderno, en paralelo a la producción muy tradicional de oporto. Los vinos de mesa siguen desempeñando también un papel importante. El aumento de la inversión, la mejora de las técnicas vitícolas y la modernización del sector están dando resultados interesantes. Lo que hace único a Portugal es su enorme número (más de 500) de variedades autóctonas (aunque algunas sean impronunciables). Incluso la mayoría de los expertos en vino desconocen las uvas con las que se elaboran el oporto, el Madeira o cualquier otro vino portugués. Como su vecina España, Portugal vive desde hace unos veinte años una revolución silenciosa. Su reticencia a seguir las modas y plantar variedades internacionales da ahora sus frutos, y la nueva generación de vinos llenos de «efecto terroir» y de fruta está más que capacitada para competir en la escena mundial. Los sabores únicos de las variedades autóctonas portuguesas se han convertido en su gran baza. Una buena noticia para quienes buscan algo distinto a los vinos de las omnipresentes variedades internacionales. El terroir es muy diverso. De norte a sur, de este a oeste, de la montaña a los viñedos junto al mar, cálidos y secos o frescos y verdes. En todos sus estilos, del vinho verde al oporto, de los blancos secos y crujientes a los tintos elegantes, y de tantas maneras distintas, los vinos portugueses son únicos.