Victoria
La industria vitivinícola de Victoria debe sus inicios al descubrimiento de oro en la década de 1850, que provocó la llegada de colonos de todo el mundo y en particular de Europa. Como en la región de las estribaciones de Sierra, en California, estos colonos trajeron viñas y un saber hacer de sus países de origen, y establecieron una industria del vino en el estado. Por desgracia, la propagación de la filoxera a finales del siglo XIX asestó un duro golpe a la región y la industria del vino no pudo recuperarse hasta la década de 1960. Victoria es un estado australiano relativamente pequeño, pero importante en el plano cultural. Está situado en el extremo sureste del continente, con un clima fresco e influido por el océano. Presenta la mayor diversidad de climas regionales, desde las muy frías cordilleras de Macedon hasta las zonas muy cálidas que se extienden a lo largo del río Murray, del noreste al noroeste del estado. Aquí se encuentra el célebre Barossa Shiraz australiano, pero el Pinot Noir y el Chardonnay figuran entre las variedades más importantes del estado, con las que se elaboran tanto vinos tranquilos secos como vinos espumosos.
La subregión: los Grampians
Es una región de pequeñas montañas muy turística, antiguamente conocida como territorio minero, situada aproximadamente a medio camino entre Coonawarra y Melbourne, en la región de Victoria. Su viñedo se extiende entre un parque natural del mismo nombre y una cadena de pequeñas montañas. Es conocida por sus Shiraz, a menudo con notas de pimienta (pimienta blanca), que se cuentan entre los más elegantes de Australia. También produce muy buenos rieslings y pinots grises. Hoy en día cuenta con una buena docena de bodegas y el viñedo cubre unos pocos cientos de hectáreas. La región de los Grampians es muy accidentada, con muchas laderas pedregosas al este y pendientes menos abruptas al oeste. El clima se sitúa a medio camino entre el oceánico y el mediterráneo. Las temperaturas medias oscilan entre 14 °C y 30 °C en verano y entre 4 °C y 15 °C en invierno.
