Moss Wood Amy's 2022

La cuvée Amy’s procede de Margaret River, región vitícola aislada del suroeste de Australia Occidental, reconocida por su clima marítimo templado. Moss Wood se encuentra en Wilyabrup, en la parte septentrional de la denominación, donde las brisas frescas del océano Índico moderan las temperaturas y favorecen una maduración lenta de la uva. Las parcelas de la finca y del viñedo vecino Ribbon Vale descansan sobre suelos de grava bien drenados, adaptados a las variedades bordelesas. Este entorno combina una gran intensidad solar con una acidez natural preservada, sello de los tintos equilibrados y estilizados de Margaret River.

La uva se despalilla y fermenta por separado en pequeños depósitos abiertos, con remontados regulares y control de temperatura. Tras unos diez días de maceración con los hollejos, los vinos se prensan y se crían en barricas de roble francés antes del ensamblaje y el embotellado.

Este vino revela notas de casis, mora, ciruela roja y cereza, acompañadas de matices de violeta, hoja de tabaco y cedro. Toques de pimienta negra, clavo y chocolate negro completan su compleja expresión. La boca presenta un cuerpo suave pero concentrado, construido en torno a unos taninos finos y maduros. Su acidez fresca alarga los sabores de frutos negros y especias, mientras que el final, persistente y ligeramente amaderado, conserva una elegante tensión.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto arraigados por el oficio. Añade a eso unas ganas de explorar e innovar, una actitud intrépida y un abanico variado de 65 regiones vitícolas con numerosos climas, y tendrás los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de los 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por ejemplos de Shiraz, Garnacha y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales, que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra principalmente en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro regiones vitícolas principales, situadas alrededor de las grandes ciudades: Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y era el 4.º exportador mundial en 2011. Esta evolución reciente convierte hoy a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.