Moric Moric Reserve Blaufränkisch 2020

Burgenland, la región más oriental de Austria, se extiende a lo largo de la frontera con Hungría bajo la influencia de un clima panónico de veranos cálidos y otoños largos. Es la tierra predilecta del Blaufränkisch, que Roland Velich ha contribuido a dar a conocer. La cuvée Moric Reserve ensambla uvas de parcelas reputadas, cuyas raíces se hunden en suelos ricos en caliza y en mineral de hierro, origen de una mineralidad fresca.

La uva se vendimia a mano y fermenta de forma espontánea, con levaduras autóctonas, tras una maceración de casi tres semanas. Después, el vino tiene una larga crianza sobre lías finas en toneles de gran capacidad, unos veinte meses, antes de embotellarse sin clarificar ni filtrar, para preservar la pureza de la fruta y la expresión del terroir.

Este vino despliega notas de mora, saúco, casis, ciruela, escaramujo, violeta, sotobosque y eucalipto. La boca, oscura, fresca y tensa, ofrece una textura fina y sedosa, una acidez comedida y unos taninos delicados. La fruta, fresca y ligeramente herbácea, acompaña un final elegante y persistente.

Desde hace más de diez años, la viticultura austriaca ha dado un salto enorme en calidad. Hoy los viticultores austriacos ya no elaboran vinos baratos para el consumo de masas, sino vinos refinados y complejos. El 65 % de los vinos de Austria son blancos. En términos generales, los vinos austriacos son más potentes y ricos que los de su vecina Alemania. La gran variedad nacional, y la más plantada, es la Grüner Veltliner (una variedad blanca autóctona). La producción de tintos no deja de crecer, tanto en volumen como en intensidad y calidad. Sobre todo en el Burgenland, los productores sacan el máximo partido de un viñedo original que combina variedades locales (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) y francesas (Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir). El clima de Austria es esencialmente continental, con inviernos fríos y veranos cálidos. El país recibe 4 influencias principales. Al este, las influencias continentales procedentes de Panonia; al oeste, las atlánticas; también los vientos fríos del norte, y al sur, las influencias mediterráneas. El Danubio, que serpentea lánguidamente entre numerosos viñedos, les aporta multitud de microclimas.