Blaufrankisch 2020

Descubre aquí una expresión preciosa de la Blaufränkisch, variedad tinta austriaca con un increíble potencial aromático. Sin filtrar, vinificado íntegramente con levaduras autóctonas, sin ningún aditivo salvo una pequeña cantidad de sulfitos, este vino jugoso, fresco y goloso se elabora de la forma más natural posible. Procede de viñas de entre 12 y 65 años y tiene una crianza de 14 meses en barricas de 500 a 4500 litros. Una bonita materia en boca desprende notas de cereza, de ciruela, de higo, de moras y de pimienta, acompañadas de un toque de madera que redondea el conjunto. ¡Un vino imprescindible para los amantes del Pinot Noir!

Desde hace más de diez años, la viticultura austriaca ha dado un salto enorme en calidad. Hoy los viticultores austriacos ya no elaboran vinos baratos para el consumo de masas, sino vinos refinados y complejos. El 65 % de los vinos de Austria son blancos. En términos generales, los vinos austriacos son más potentes y ricos que los de su vecina Alemania. La gran variedad nacional, y la más plantada, es la Grüner Veltliner (una variedad blanca autóctona). La producción de tintos no deja de crecer, tanto en volumen como en intensidad y calidad. Sobre todo en el Burgenland, los productores sacan el máximo partido de un viñedo original que combina variedades locales (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) y francesas (Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir). El clima de Austria es esencialmente continental, con inviernos fríos y veranos cálidos. El país recibe 4 influencias principales. Al este, las influencias continentales procedentes de Panonia; al oeste, las atlánticas; también los vientos fríos del norte, y al sur, las influencias mediterráneas. El Danubio, que serpentea lánguidamente entre numerosos viñedos, les aporta multitud de microclimas.