Michelini i Mufatto MA Godello 2022

Situada en el corazón del Bierzo, en el noroeste de España, la bodega Michelini i Mufatto cultiva Godello en laderas escarpadas de influencia atlántica. Las cepas están plantadas en suelos principalmente de pizarra y arcillo-calcáreos, que aportan a los vinos una bonita tensión natural. El clima, marcado por veranos moderados y noches frescas, favorece una maduración lenta de la uva y preserva su acidez. Esta combinación de relieve, suelos pobres y frescor confiere a los vinos una expresión precisa, mineral y elegante, emblemática de esta zona montañosa de Castilla y León.

La cuvée MA Godello 2022 de Michelini i Mufatto se elabora con uvas de Godello vendimiadas a mano y fermentadas con levaduras autóctonas. Después, el vino se cría sobre lías en recipientes inertes para preservar la pureza aromática de la variedad y la expresión del terroir, antes de embotellarse sin artificios superfluos.

Este vino despliega notas de fruta de carne blanca, fruta de hueso y cítricos maduros, completadas con delicados toques florales y una sutil dimensión mineral. Unos discretos matices especiados y ligeramente ahumados aparecen con la aireación y aportan profundidad y complejidad. En boca, la materia se muestra amplia pero tensa, sostenida por una acidez precisa y una textura ligeramente glicérica, con un final largo, salino y estructurado que pone en valor la pureza de la Godello y el frescor del terroir.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.