Carignan Truquilemu 2020

Procedente del viñedo Masintin, esta Cariñena nace en el sector de Truquilemu, en el valle del Maule, al sur de Santiago, una zona histórica del centro de Chile. Las viñas están plantadas en suelos graníticos y aluviales bien drenados, con un clima mediterráneo marcado por veranos cálidos y noches frescas. Esta combinación favorece una maduración lenta de la uva y una bonita concentración aromática, preservando al mismo tiempo la frescura natural de la variedad. El viñedo se trabaja con especial atención a la expresión del terroir y al equilibrio natural de la fruta.

Este vino revela notas de frutos rojos maduros, de frutos negros jugosos y toques florales, realzadas por acentos de especias dulces y un ligero carácter de madera bien integrado. En boca presenta una materia amplia, sostenida por una acidez refrescante y unos taninos firmes pero bien integrados, que estructuran el conjunto sin dureza. La textura se mantiene suave y sabrosa, con un final persistente en el que vuelven los matices de fruta, de especias y una discreta mineralidad, y que lo hace tan apto para la mesa como para disfrutarlo solo.

Fue Hernán Cortés quien ordenó, desde la conquista de México, el cultivo de la vid en 1524. Se extendió progresivamente de México hacia el sur hasta llegar a Chile en 1555. Durante los 3 primeros siglos de la colonización, en Chile solo se cultivó la país, una variedad tinta sin carácter y muy productiva. Hubo que esperar a mediados del siglo XIX para ver la introducción de variedades nobles: sobre todo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc y chardonnay. Veinte años después, la vinificación se modernizó por impulso de ricos propietarios y de expertos franceses a los que la filoxera en Europa había dejado sin trabajo. Chile se extiende a lo largo de 4300 kilómetros de norte a sur. Está encajado entre el océano Pacífico al oeste, la cordillera de los Andes al este, el desierto de Atacama al norte y las llanuras de la Patagonia y los glaciares al sur. Estas barreras naturales impidieron que la filoxera entrara en el país. Aunque el país solo tiene 160 kilómetros de ancho, goza de condiciones ideales para el cultivo de variedades de regiones cálidas, intermedias o frescas, de modo que a menudo se le describe como un paraíso para el cultivo de la vid. Con cerca de 300 bodegas que producen vino embotellado, Chile oscila entre el 6.º y el 8.º puesto mundial.