Disfrútalo con platos orientales, buñuelos de bacalao, un risotto de gambas al curry y coco o unas brochetas de pollo al jengibre.

Lindi Carien 2022

Lourens Family

99,90 €

Un coupage preciso y complejo de los terroirs emblemáticos del Cabo

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Sudáfrica

icon vin couleur

Vin Blanco

icon alcool

13%

icon garde

5-10 años

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52% Chenin Blanc, 27% Verdelho, 13% Colombar, 5% Grenache Blanc, 3% Palomino

Hablemos poco, hablemos de vino

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Es la segunda cuvée que Franco Lourens ha elaborado en la bodega, y en 2016 aprovechó para comprar un anillo de compromiso para la que hoy es su esposa, Lindi CarienSu rostro figura en la etiqueta para recordar la devoción amorosa que se tienen el uno al otro. Este vino es un complejo ensamblaje de distintas variedades blancas procedentes de diferentes zonas del Cabo: Swartland y Stellenbosch. Las viñas crecen principalmente sobre granito, con suelos ricos en arenisca y hierro. La uva se vendimió y seleccionó a mano. Cada variedad fermentó en grandes barricas usadas de 500 litros sin ningún insumo químico. Después, el ensamblaje final envejece en depósito de acero inoxidable sobre lías finas. El vino se embotella sin clarificar ni filtrar y con una ligera adición de sulfuroso. Este vino despliega aromas de pera, de nectarina, de naranja, de piel de limón, de hierbas secas, de flores blancas y de sílex. La boca muestra una bonita riqueza sin resultar pesada, sostenida por una acidez fina y salivante. El final es persistente y sápido.

¿Adónde viajamos?

Región principal: Western Cape

Es, con diferencia, la zona geográfica más conocida y emblemática de Sudáfrica. Alberga las prestigiosas regiones de Stellenbosch y Paarl, y Ciudad del Cabo puede considerarse el epicentro de la región vinícola; el clima es esencialmente mediterráneo. La región del «Western Cape» está atravesada por espectaculares cordilleras, muy importantes para la viticultura porque forman microclimas especialmente interesantes para la diversidad varietal.

La pequeña historia del país

Sudáfrica

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Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690. Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos. La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico. La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.

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