Hablemos poco, hablemos de vino
Harlan 2021Harlan Estate
Harlan Estate se asienta en las colinas occidentales de Oakville, en el corazón del Napa Valley, en California. El viñedo, dispuesto en terrazas sobre laderas orientadas al noreste, descansa sobre suelos complejos que mezclan esquistos franciscanos, formaciones sedimentarias y rocas volcánicas. Este paisaje de pendientes, bosques y parcelas cuidadosamente seleccionadas da lugar a un gran tinto californiano de origen estrictamente parcelario.
La vendimia tuvo lugar del 23 de agosto al 16 de septiembre. Las uvas fermentaron en una combinación de depósitos de acero inoxidable y tinas de fermentación de roble. Después, el vino pasó de 20 a 25 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés, para afinar su estructura e integrar sus distintos componentes aromáticos.
Este vino revela notas de casis, arándano silvestre, frambuesa negra, ciruela, cereza Morello, violeta, pétalo de rosa seco, cedro, cacao, trufa negra, regaliz, grafito y tiza. En boca, amplio y de trazo profundo, combina una textura aterciopelada con una acidez viva y luminosa. Los taninos, pulidos pero todavía firmes, sostienen un final largo, mineral y sabroso.
¿Adónde viajamos?
Napa ValleyEstados Unidos
Se encuentra a una hora en coche al norte de San Francisco, encajado entre los montes Vaca al este y los Mayacamas al oeste, formando un valle estrecho de apenas 50 kilómetros de largo. El viñedo se extiende desde el sur, fresco y brumoso cerca de las marismas de la bahía de San Pablo, hasta el norte, cálido y encajonado en torno a la pequeña localidad de Calistoga, pasando por los legendarios pueblos de Oakville, Rutherford y St. Helena. Su historia vitícola comienza en la década de 1830 con George Yount, pero fue el Juicio de París de 1976 lo que catapultó a Napa a la escena mundial, cuando un Chardonnay de Chateau Montelena y un Cabernet Sauvignon de Stag's Leap Wine Cellars superaron a ciegas a los grandes crus franceses. El clima es mediterráneo, cálido y seco en verano, suavizado por las nieblas matinales que suben desde la bahía y se adentran en el valle, lo que brinda a la uva noches frescas esenciales para su equilibrio. La diversidad de suelos es notable, desde los aluviones del fondo del valle hasta las rocas volcánicas de las laderas, con nada menos que dieciséis subdenominaciones distintas. Napa Valley se ha consolidado como la referencia mundial del Cabernet Sauvignon gracias a vinos opulentos, concentrados y de una longevidad excepcional, completados por Chardonnay amplios y generosos, Merlot sedosos y un puñado de Sauvignon Blanc y Zinfandel que reflejan la riqueza de un terroir convertido en mito.
La pequeña historia del país
Estados Unidos
En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en las regiones de Sonoma y Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas elaborando vino. No fue hasta 1960 cuando la industria empezó a recuperarse de la prohibición, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos encabezados (al estilo del Oporto). También en la década de 1960 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata comparativa conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Aun así, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Todo sobre Harlan 2021
¿A qué temperatura servir Harlan 2021?
Entre 15 y 17 °C.
¿Cuánto tiempo se puede guardar Harlan 2021?
Potencial de guarda: 10 años o más, es decir, hasta 2031 como mínimo. Guarde la botella tumbada, protegida de la luz, a unos 12 °C.
¿Qué uvas componen Harlan 2021?
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Origen: California, Estados Unidos. Grado alcohólico: 14%.