Groot Constantia Pinotage 2024

Procedente del valle de Constantia, en la península del Cabo, este Pinotage nace en uno de los terruños vitícolas históricos del Western Cape sudafricano. Las viñas disfrutan de un clima mediterráneo refrescado por las brisas del Atlántico, con una pluviometría relativamente elevada para la región. Plantados entre 39 y 160 metros de altitud en laderas orientadas al sur y al sureste, los viñedos se asientan principalmente sobre suelos de Glenrosa y Cartref. Estas condiciones favorecen una maduración progresiva y preservan el frescor de la variedad.

Las uvas se vendimian a principios de febrero y después fermentan con sus hollejos, con 4 remontados diarios para favorecer la extracción. A continuación, el vino se cría durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés. Esta larga crianza permite integrar progresivamente las notas de madera en la riqueza natural del Pinotage, a la vez que desarrolla su complejidad y su estructura. La elaboración tradicional de la bodega busca así preservar la profundidad de la fruta y aportar al vino una textura amplia y una buena capacidad de evolución.

Este vino revela notas de cereza madura, fresa, ciruela, mora, acompañadas de matices de cedro ahumado, chocolate negro y café tostado. En boca, la materia se muestra amplia y generosa, sostenida por una fruta madura y una buena acidez que aporta equilibrio. Los taninos, maduros y estructurados, sostienen una textura aterciopelada, mientras la madera se integra progresivamente en el conjunto. El final, largo y persistente, prolonga las sensaciones afrutadas, especiadas y tostadas de este vino.

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690.



Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos.



La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico.



La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.