Grüner Veltliner cru Setzberg 2017

La bodega Gritsch se fundó en 1980 y se encuentra en la Wachau, en el norte de Austria. El viñedo está en el origen del carácter de cada vino de la bodega. Las condiciones geológicas y el microclima particular de cada viñedo dan vinos de carácter único. Fiel a su filosofía, Roman Gritsch interviene solo con moderación en la elaboración del vino y le da el tiempo necesario para madurar y desarrollar sus aromas. El Grüner Veltliner, la variedad blanca más famosa y más plantada de Austria, está en el origen de esta cuvée. El vino despliega aromas de pera, de manzana, de pomelo, de melocotón, de miel, de flores blancas, de ciruela mirabel y de piedra mojada. La boca tiene una bonita materia y una fina acidez. El final de boca termina con sutiles notas minerales.

Los vinos de la región de la Wachau se clasifican según la riqueza del mosto en la vendimia en 3 categorías:

– Steinfeder para los más ligeros (en torno al 11 % de alcohol)
– Federspiel (en torno al 12,5 % de alcohol)
– Smaragd (a partir del 13 % de alcohol)

Desde hace más de diez años, la viticultura austriaca ha dado un salto enorme en calidad. Hoy los viticultores austriacos ya no elaboran vinos baratos para el consumo de masas, sino vinos refinados y complejos. El 65 % de los vinos de Austria son blancos. En términos generales, los vinos austriacos son más potentes y ricos que los de su vecina Alemania. La gran variedad nacional, y la más plantada, es la Grüner Veltliner (una variedad blanca autóctona). La producción de tintos no deja de crecer, tanto en volumen como en intensidad y calidad. Sobre todo en el Burgenland, los productores sacan el máximo partido de un viñedo original que combina variedades locales (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) y francesas (Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir). El clima de Austria es esencialmente continental, con inviernos fríos y veranos cálidos. El país recibe 4 influencias principales. Al este, las influencias continentales procedentes de Panonia; al oeste, las atlánticas; también los vientos fríos del norte, y al sur, las influencias mediterráneas. El Danubio, que serpentea lánguidamente entre numerosos viñedos, les aporta multitud de microclimas.