Vina Dorana Reserva 2017

Procedente de la Rioja Alta, en el norte de España, Viña Dorana Reserva de Gómez Cruzado nace en viñedos situados alrededor de Haro, cuna histórica de los grandes vinos de la región. Las parcelas, asentadas en suelos mayoritariamente arcillo-calcáreos con influencias aluviales, disfrutan de un clima atlántico templado y de fuertes amplitudes térmicas, que favorecen una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Este mosaico de terroirs aporta estructura, frescura y complejidad al vino, fiel reflejo de la tradición riojana.

Las uvas de Viña Dorana Reserva 2017 se vendimian a mano en las laderas de la Rioja Alta y después se despalillan y seleccionan antes de una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de una maceración destinada a extraer color y estructura. La fermentación maloláctica se realiza en depósito antes de una larga crianza en barricas de roble y un afinado adicional en botella, para armonizar los taninos y desarrollar la complejidad aromática característica del estilo clásico de la casa Gómez Cruzado.

Este vino revela notas de frutos rojos maduros, de frutos negros y de ciruela, completadas por discretos toques florales y una paleta de especias dulces que recuerda a la vainilla y al clavo. Los matices de madera y de tostado procedentes de la crianza en barrica aportan complejidad y profundidad. En boca, la materia es amplia, con taninos pulidos, sostenida por una acidez fresca y una textura sedosa, y termina con un final persistente y armonioso.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.