Gómez Cruzado Cerro Las Cuevas Tempranillo 2018

Situado en el corazón de la Rioja Alta, el viñedo de Cerro Las Cuevas ocupa laderas elevadas en el municipio de Haro, en el norte de España. Las parcelas, plantadas en suelos pobres que mezclan arcillas, gravas y afloramientos calcáreos, reciben la influencia conjunta del clima atlántico y del mediterráneo. Este mosaico de terroirs, expuesto a vientos frescos y a fuertes contrastes térmicos, favorece una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Las cepas se organizan en pequeños islotes de viñas viejas, trabajadas con especial atención a la expresión del lugar.

Vendimia manual en cajas, con selección de los racimos a la entrada de la bodega. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y una maceración adaptada a la extracción delicada de la Tempranillo. La fermentación maloláctica se realiza en barrica. Después, la crianza continúa en barricas de roble (principalmente francés) durante un periodo prolongado, antes de un afinado complementario en botella para armonizar la estructura tánica y preservar la expresión del terroir de Cerro Las Cuevas.

Este vino revela notas de frutos negros maduros, de cereza y de ciruela, sostenidas por toques florales de violeta y de peonía. Matices especiados de pimienta suave, de regaliz y una madera elegante con acentos de vainilla y de cedro completan el buqué. En boca, la materia se muestra amplia y precisa, con una trama tánica fina, una frescura equilibrada y un final largo, ligeramente mineral, que aporta relieve y tensión.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.