Glass Collection Syrah 2021

La cuvée Glenelly Estate Glass Collection Syrah es una cuvée emblemática de Stellenbosch, prestigiosa región vitícola de Sudáfrica reconocida por sus tintos con carácter. Plantadas en las laderas de la montaña de Simonsberg, las cepas de Syrah disfrutan de un terroir granítico y de un clima mediterráneo templado por las brisas atlánticas, que favorecen una maduración lenta y armoniosa de la uva. La vinificación de este Syrah pone en valor la pureza de la fruta. La uva se vendimia a mano y se vinifica con un cuidado meticuloso: fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, extracciones suaves y una crianza de 10 meses en barricas francesas (principalmente de 2.º y 3.er uso) para preservar el brillo aromático aportando a la vez complejidad y estructura. Este método permite realzar la variedad Syrah sin enmascarar su identidad con un exceso de madera. En la cata, este vino seduce por su color púrpura intenso y su expresivo buqué, que mezcla frutas negras maduras (mora, casis), notas florales de violeta,, especias con toque de pimienta y un sutil toque de aceituna negra. En boca, el ataque es amplio y aterciopelado, sostenido por unos taninos finos y una bonita frescura mineral. El final está marcado por notas de regaliz, grafito y monte bajo, sello de los Syrah del Cabo.

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690. Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos. La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico. La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.