Barbaresco Costa Russi 2020

Situado en el municipio de Barbaresco, en el corazón de las Langhe, en el Piamonte, el viñedo Costa Russi pertenece a la bodega Gaja y se extiende por una ladera orientada mayoritariamente al sur. Las parcelas se asientan sobre suelos margo-calcáreos ricos en arcillas y arenas, típicos de la zona, que favorecen una maduración lenta y completa de la Nebbiolo. La parcela Costa Russi está considerada uno de los crus históricos de la casa y disfruta de un microclima templado por las colinas circundantes y las brumas otoñales características de la región.

Procedente de viñas de Nebbiolo situadas en el cru Costa Russi, en Barbaresco, este vino se elabora con uvas vendimiadas a mano y cuidadosamente seleccionadas. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con maceración con los hollejos para extraer color y estructura, seguida de la fermentación maloláctica. La crianza se realiza después en barricas de roble y en grandes fudres, para afinar los taninos, preservar la elegancia aromática y poner en valor la finura del terroir, antes del embotellado en la bodega.

Este vino despliega notas de frutos rojos maduros, cereza negra y ciruela, completadas con toques florales de rosa y violeta, así como matices especiados y apimentados. Unos acentos amaderados, de tabaco y de regaliz se funden con una sutil dimensión mineral. En boca, la materia es amplia y estructurada, sostenida por una acidez viva, unos taninos firmes pero pulidos y un largo final persistente que subraya la profundidad y la elegancia de la Nebbiolo.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!