Hablemos poco, hablemos de vino
Descripción de la bodega Francis Ford Coppola
La bodega Francis Ford Coppola es célebre por su fusión de cine y viticultura. Con sede en California, la bodega elabora vinos que celebran el legado familiar al tiempo que introducen innovaciones en el arte de la vinificación.
Descripción de la cuvée Rosso & Bianco Rosso
Los vinos Rosso & Bianco de Francis Ford Coppola son una expresión personal de la tradición familiar. El Rosso & Bianco Rosso es una cuvée que rinde homenaje a los primeros vinos elaborados por la bodega y ofrece un complejo coupage de Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah y Petite Sirah procedentes de distintas zonas climáticas de California, que enriquecen cada botella con matices sugerentes.
Aromas de la cuvée
Este tinto se caracteriza por una bonita integración de frutos rojos jugosos, roble tostado y especias dulces. El perfil aromático está dominado por notas de cereza roja y mora, con un fondo especiado y un agradable toque de vainilla procedente de la crianza en barrica.
Características de la cuvée
- Variedades: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah
- Perfil: El vino es flexible y de cuerpo medio, y ofrece una experiencia gustativa redonda, con taninos suaves y un final en el que la fruta madura y las especias se mezclan en armonía.
- Potencial de guarda: Pensado para disfrutarse joven, este coupage expresa lo mejor de sus aromas afrutados y especiados cuando se bebe relativamente pronto.
Maridajes para esta cuvée
El Rosso & Bianco Rosso es perfecto para acompañar una amplia variedad de platos, desde carnes a la parrilla hasta platos de pasta contundentes, pasando por pizzas generosas y quesos de intensidad media.
¿Adónde viajamos?
California
Aunque 50 estados estadounidenses producen vino, California representa por sí sola alrededor del 85 % de la producción del país, lo que convierte a este estado en el cuarto productor mundial, por detrás de Italia, Francia y España. El clima está muy influido por el océano Pacífico, que a esta latitud es un océano frío. Las regiones vitícolas situadas cerca del Pacífico tienen un clima oceánico que se vuelve mediterráneo a medida que uno se aleja del océano hacia el interior, y más continental cerca de Sierra Nevada. Las bahías y las aberturas al mar, como la bahía de San Pablo, actúan como reguladores térmicos de la viticultura, en particular en Napa y Sonoma Valley.
La pequeña historia del país
Estados Unidos
En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.