Hablemos poco, hablemos de vino
Descripción de la bodega Francis Ford Coppola
La bodega Francis Ford Coppola se encuentra en California y es mundialmente reconocida por sus técnicas de vinificación innovadoras, unidas a un profundo aprecio por la cultura cinematográfica. Los vinos de Coppola son el resultado de una combinación de tradición, pasión y creatividad, y evocan la excelencia tanto en el cine como en la vinicultura.
Descripción de la cuvée Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel
La cuvée Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel de Francis Ford Coppola es una expresión exquisita del Zinfandel, cultivado en la reputada denominación Dry Creek Valley. Este vino se elabora con una atención meticulosa, con el objetivo de poner de relieve el perfil distintivo y enérgico de esta popular variedad.
Aromas de la cuvée
Este Zinfandel seduce con un bouquet rico y complejo, marcado por notas de frutos rojos maduros como la frambuesa y la cereza negra, acompañadas de matices especiados de pimienta negra y canela. Toques de vainilla y de cuero procedentes del envejecimiento en barrica de roble enriquecen aún más el perfil aromático.
Características de la cuvée
- Variedad: Zinfandel
- Perfil: En boca, el vino es robusto, con una estructura tánica bien integrada y una acidez refrescante que equilibra la riqueza de la fruta. El final es largo y persistente, con notas especiadas que perduran.
- Potencial de guarda: Aunque es delicioso para disfrutarlo ya, este Zinfandel tiene potencial para evolucionar y ganar complejidad en bodega durante varios años.
Maridajes para esta cuvée
El Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel es excelente con platos de carne como la barbacoa, el cerdo estofado o los platos especiados. También complementa magníficamente los quesos curados y los platos intensos de la cocina mediterránea.
¿Adónde viajamos?
California
Aunque 50 estados estadounidenses producen vino, California representa por sí sola alrededor del 85 % de la producción del país, lo que convierte a este estado en el cuarto productor mundial, por detrás de Italia, Francia y España. El clima está muy influido por el océano Pacífico, que a esta latitud es un océano frío. Las regiones vitícolas situadas cerca del Pacífico tienen un clima oceánico que se vuelve mediterráneo a medida que uno se aleja del océano hacia el interior, y más continental cerca de Sierra Nevada. Las bahías y las aberturas al mar, como la bahía de San Pablo, actúan como reguladores térmicos de la viticultura, en particular en Napa y Sonoma Valley.
La pequeña historia del país
Estados Unidos
En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.