Ruchè Castagnole di Monferrato "Castelleto Montemagno" 2017

La historia de la bodega Ferraris empezó cuando el bisabuelo Luigi se marchó a América y encontró oro durante la famosa «fiebre del oro» de California. Gracias a sus ganancias, la bisabuela Teresa, que se había quedado en Italia, pudo comprar en 1921 una casa en Castagnole Monferrato, sede de la primera bodega Ferraris. Hoy Luca Ferraris dirige la bodega, con 34 hectáreas plantadas en pleno corazón de Castagnole Monferrato. Desde entonces, la ambición de Luca ha llevado la empresa familiar a nuevas cotas.

Esta cuvée se compone de Ruchè, una variedad poco conocida originaria del Monferrato, en el sur del Piamonte. Las uvas proceden de un viñedo de bajo rendimiento caracterizado por margas calcáreas muy arcillosas. Tras la vendimia manual, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y después el vino envejece 12 meses en barricas de roble. Este vino despliega notas de fresa en confitura, de violeta, de rosa marchita, de guinda, de frambuesa, de pimienta blanca, de cuero, de regaliz y de nuez moscada. La boca es estructurada, sin perder finura ni elegancia. El final es flexible y persistente.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!