Cornish Point Pinot Noir 2023

El Cornish Point Pinot Noir procede de viñas situadas en el paraje de Cornish Point, a orillas del lago Dunstan, cerca de Cromwell, en la región de Central Otago, en el sur de la Isla Sur de Nueva Zelanda. Este viñedo, plantado en suelos limoarenosos y aluviales ricos en cantos rodados, disfruta de un clima continental marcado por fuertes contrastes térmicos. La orientación en suaves terrazas y la cercanía del lago favorecen una maduración lenta y regular de la uva, que da Pinot Noir a la vez concentrados, precisos y de gran pureza aromática.

Las uvas se vendimian a mano, se seleccionan y se encuban en racimos enteros y parcialmente despalillados. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, con extracciones suaves mediante bazuqueos manuales. Tras el descube, el vino pasa por gravedad a barricas de roble francés, una parte de ellas nuevas, para una crianza prolongada sobre lías finas sin trasiego temprano. El ensamblaje final se realiza justo antes del embotellado, sin clarificación y con una filtración mínima para preservar la integridad aromática y la textura sedosa del Pinot Noir.

Este vino despliega notas de frutos rojos maduros, de cereza negra y de ciruela, completadas por toques florales que evocan la violeta y la peonía, así como matices especiados de pimienta negra y de regaliz. En boca, la materia es sedosa, llevada por una acidez fresca, taninos finos y pulidos, y un final largo y preciso que conserva una bonita tensión.

Introducido en 1819, el cultivo de la vid lo desarrolló en gran medida Jean-Baptiste Pompallier, misionero marista francés. Enviado a Oceanía en 1837, se instaló a partir de enero de 1838 para desarrollar el viñedo neozelandés. Los primeros viñedos de calidad se establecieron en la región de Hawke’s Bay en el siglo XIX y a principios del XX. Tras los avatares de la producción, debidos primero a la filoxera y después a la Primera Guerra Mundial, este viñedo volvió a crecer durante la Segunda Guerra Mundial, cuando su superficie se duplicó. Hoy Nueva Zelanda cuenta con 10 grandes regiones vitícolas repartidas entre las islas Norte y Sur, la más importante de las cuales es Marlborough. La mayoría de las regiones vitícolas de Nueva Zelanda tienen un clima marítimo. La forma larga y estrecha del país hace que los viñedos nunca estén a más de 120 km de la costa, y la mayoría están incluso mucho más cerca (con la excepción de la región semicontinental de Central Otago). Una columna vertebral de montañas que atraviesa el centro del país protege la mayoría de las principales regiones vitícolas de los fuertes vientos del oeste del mar de Tasmania, conocidos como los «Cuarenta Rugientes». Debido a estos vientos, hay pocas regiones vitícolas en la costa oeste de Nueva Zelanda. La calidad y la reputación de los vinos neozelandeses están más que demostradas. De hecho, este país produce algunos de los mejores y más reconocidos sauvignon blanc del mundo. ¡Y no es casualidad que Nueva Zelanda haya hecho del Sauvignon Blanc su símbolo, igual que sus ovejas, sus kiwis y su legendaria haka!