False Bay Bush Vine Pinotage 2023

Esta cuvée procede de la Coastal Region, en el Cabo Occidental, cerca de la bahía de False Bay. Las uvas proceden de viejas cepas en vaso cultivadas sin riego, en Stellenbosch, bajo la influencia refrescante del océano. Estas cepas adaptadas a su entorno dan bayas pequeñas, naturalmente equilibradas y concentradas.

Las uvas se vendimian a mano y fermentan con sus levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable, sin más aditivo que el azufre. Para esta cuvée solo se conserva el vino de yema. Después, la crianza continúa en fudres durante varios meses, para pulir el carácter salvaje del pinotage conservando su fruta.

Este vino despliega notas de ciruela, mora, cereza negra, frutos rojos maduros, tomillo, pimienta, humo y cacao. Las frutas negras y rojas muy maduras se acompañan de notas ahumadas y especiadas. La boca es redonda y jugosa, con taninos maduros sin exceso de extracción y un final especiado.

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690.



Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos.



La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico.



La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.