Malbec Nuevos Suelos 2022

La cuvée Malbec Nuevos Suelos procede de cepas situadas a 1750 metros de altitud en el valle de Cafayate, en el corazón de Salta. Las parcelas se asientan sobre sedimentos aluviales recientes, con una fuerte presencia de caliza, granitos y esquistos. Esta situación geográfica confiere a este Malbec una tensión mineral, una frescura alpina y una madurez intensa, típica de la región.

La vinificación sigue la filosofía de la bodega: vendimia manual, seguida de una selección de racimos y luego de bayas para conservar solo las de mejor calidad. El vino se elabora con alrededor de un 5 % de racimos enteros en el mosto y fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. No pasa por barrica en ningún momento: solo se utiliza el depósito de acero inoxidable para una crianza de 6 meses, para que el vino conserve su transparencia y su expresión mineral.

Este vino despliega notas de mora silvestre,, cereza negra, de arándano, de grafito, de granos de café, de especias dulces, de violeta y de flores silvestres. En boca, el ataque es amplio y vibrante, sostenido por unos taninos elegantes y sedosos. Su textura, sin pesadez, expresa una frescura y una tensión que aporta el terroir. ¡Un magnífico ejemplo de malbec elaborado sin madera!

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.