Amauta Malbec 2023

La cuvée Malbec Amauta hunde sus raíces en el valle de Cafayate, región de Salta (Argentina), a casi 1700 m de altitud. Las viñas de Malbec, viejas y resistentes, prosperan en un clima extremo en el que la fuerte insolación del día se ve compensada por noches gélidas. Crecen en suelos de grava, roca y arena. Este intenso contraste, unido a unos suelos pobres y bien drenados, favorece una maduración lenta y una expresión aromática notable. 

La vinificación de Amauta está cuidadosamente orquestada para reflejar la autenticidad del terroir. La uva se vendimia a mano en pequeñas cajas para no dañarla, y a continuación se realiza una fermentación en depósito con un estricto control de temperaturas para extraer finura y frescura. Después, el vino se cría durante 8 meses en depósitos, lo que garantiza una estructura equilibrada y el perfil aromático de la Malbec.

Este vino despliega notas de cereza negra, de frambuesa, de ciruela, de violeta, deespecias dulces, de cacao, de pimienta fina y dehierbas de montaña. En boca, el ataque es aterciopelado, sostenido por una acidez bien dosificada y unos taninos elegantes. La textura es densa y satinada, la tensión palpable. El final es fresco y salivante.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.