Viognier En Amont 2024

Cette cuvée de Viognier provient du Domaine de Boisseyt, installé à Chavanay, sur la rive droite du Rhône septentrional, aux portes du massif du Pilat. Les parcelles, classées en IGP Collines Rhodaniennes, s’épanouissent sur un sol léger à forte proportion de granite et de calcaire, planté de vignes d’une trentaine d’années à une densité de 8 000 pieds par hectare. Ce terroir de coteaux, voisin de Condrieu, offre au viognier une belle expression aromatique.

Le raisin est vendangé lorsque les baies sont encore juteuses et croquantes, puis pressé en grappes entières. Après un léger débourbage de 24 heures, la fermentation se déroule dans des œufs en grès, où le vin est ensuite élevé pendant 8 mois, sans soutirage. Cette approche préserve la pureté du fruit et apporte une texture tendre et précise.

Ce vin dévoile des notes de pêche blanche, d’abricot, de poire, de mirabelle, de fleur d’acacia, de chèvrefeuille, de zeste de citron et d’amande fraîche. Les fruits jaunes et blancs dominent un nez particulièrement expressif, typique du cépage, relevé par une touche florale. La bouche, tendre et juteuse, s’achève sur une pointe acidulée qui apporte fraîcheur et longueur.

Berceau de la culture du vin en Europe occidentale, la France doit ses premières vignes aux Grecs de Phocée, installés autour de Marseille il y a environ vingt-six siècles, avant que les Romains ne diffusent la viticulture le long du Rhône, de la Garonne et jusqu'en Champagne. Au Moyen Âge, ce sont les moines cisterciens et bénédictins qui défrichent les coteaux de Bourgogne et délimitent patiemment les climats, posant les bases de la notion de terroir. Le 19ème siècle apporte la gloire des classements puis la catastrophe du phylloxéra, qui anéantit le vignoble avant sa reconstruction sur porte-greffes américains ; la création des appellations d'origine contrôlée, dans les années 1930, fixe ensuite les règles qui inspireront le monde entier. Aujourd'hui, la France se dispute chaque année avec l'Italie et l'Espagne la première place mondiale en volume et demeure la référence absolue de l'Ancien Monde, autant par ses vins de garde que par ses modèles d'élaboration. Le vignoble couvre presque tout le territoire, du Nord frais de la Champagne et de l'Alsace aux rives méditerranéennes du Languedoc et de la Provence, en passant par les climats océaniques de Bordeaux, de la Loire et du Sud-Ouest, le continental bourguignon, les pentes abruptes du Rhône septentrional et les vallées d'altitude de Savoie et du Jura. Cette mosaïque de sols, calcaires, schistes, graves ou galets roulés, explique l'extraordinaire diversité des styles. Côté cépages, le Cabernet Sauvignon et le Merlot dominent le Bordelais et donnent des rouges structurés, le Pinot Noir signe la finesse bourguignonne, la Syrah la profondeur rhodanienne, tandis que le Grenache, le Gamay, le Cabernet Franc et le Mourvèdre déclinent tous les registres, du vin de soif au vin de longue garde. En blanc, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Chenin, le Riesling et la Viognier offrent des expressions allant du vif et minéral à l'onctueux et aux grands liquoreux. Terre de références et de découvertes permanentes, la France reste la boussole des amateurs du monde entier.