Hablemos poco, hablemos de vino
Descripción de la bodega Creation
La bodega Creation, enclavada en el corazón del valle de Hemel-en-Aarde, en Sudáfrica, es conocida por su espíritu innovador y su dedicación a la calidad. Con un clima fresco y suelos ricos, la bodega destaca en el cultivo de variedades que reflejan su terroir con autenticidad, con especial atención al Pinot Noir. El compromiso de Creation con unos métodos vitícolas sostenibles y una vinificación meticulosa se traduce en vinos de una elegancia y una complejidad notables.
Descripción de la cuvée Creation The Art Of Pinot Noir
La cuvée Creation The Art Of Pinot Noir es una celebración de la excelencia y de la expresión artística del Pinot Noir. Esta cuvée especial nace de una selección minuciosa de las mejores uvas y busca captar la esencia y la finura del Pinot Noir cultivado en el terroir único de Hemel-en-Aarde. Criado con precisión y esmero, The Art Of Pinot Noir representa la cima del saber hacer de Creation y ofrece una experiencia gustativa a la vez rica y sutilmente matizada.
Aromas de la cuvée
Este Pinot Noir se distingue por un perfil aromático rico y complejo, en el que las notas de frutos rojos maduros, como la cereza y la frambuesa, se mezclan con matices de violeta, sotobosque y especias. La cuidada crianza en barricas de roble aporta delicados toques de vainilla y ahumados que completan la riqueza aromática del vino.
Características de la cuvée
- Variedad: Pinot Noir
- Perfil: Un vino de una profunda elegancia, con taninos finos y una acidez bien integrada que casa a la perfección con su complejidad aromática y su textura aterciopelada. El final es persistente y refleja la calidad excepcional de la fruta y la maestría de la crianza.
- Potencial de guarda: Aunque seduce en su juventud por su intensidad y su finura, este Pinot Noir tiene potencial para evolucionar con elegancia en botella y revelar con el tiempo nuevas capas de complejidad.
Maridajes para esta cuvée
El Creation The Art Of Pinot Noir es ideal para acompañar platos refinados como el pato asado, la caza de pluma o los quesos de pasta blanda. Su carácter singular y su sofisticación lo convierten en la elección perfecta para ocasiones especiales y comidas gastronómicas.
¿Adónde viajamos?
Cape South Coast
Cape South Coast es una región vitícola sudafricana de reciente designación que forma parte del Western Cape (Cabo Occidental). Se sitúa al este de la Coastal Region (región costera), donde se concentra la mayor parte de la producción de vino sudafricana. Gracias a su proximidad al océano, las variedades de clima fresco como el Pinot Noir, el Chardonnay y el Sauvignon Blanc dan aquí mucho mejores resultados que en la mayoría de las demás regiones del país. La producción de vinos espumosos también está creciendo. En su territorio se encuentran seis zonas vitícolas: Cape Agulhas, Elgin (considerada la zona más fresca de Sudáfrica), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam y Walker Bay.
La subregión: Hemel-en-Aarde
Hemel-en-Aarde (que significa «cielo y tierra» en afrikáans) es una región vitícola de Walker Bay, en Cape South Coast, a unos 80 kilómetros al sureste de Ciudad del Cabo. La cercanía de la costa hace que la región disfrute de un clima claramente marítimo. Los vinos elegantes y de clima fresco a base de Pinot Noir y Chardonnay, con cierto estilo borgoñón, son una especialidad de la región, que ha aumentado considerablemente su reputación internacional en los últimos años. La corriente antártica de Benguela, en el océano Atlántico, trae brisas refrescantes a la región. Esta influencia oceánica hace que las temperaturas medias de verano en Hemel-en-Aarde sean claramente más frescas que en las zonas más interiores, como Stellenbosch y Paarl. Las montañas circundantes retienen las nubes y atrapan el aire fresco y la humedad en el estrecho valle de Hemel-en-Aarde.
La pequeña historia del país
Sudáfrica
Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690. Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos. La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico. La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.