Carpineto Chianti Classico 2024

El vino Carpineto - Chianti Classico se produce en la zona histórica del Chianti Classico, la zona de producción más antigua, que dio nombre al vino y se extiende entre Florencia y Siena, en el corazón de la Toscana. Carpineto está instalada en Dudda, cerca de Greve in Chianti. Las cepas comparten un paisaje de colinas salpicadas de pueblos encaramados, olivos en pendientes irregulares y cipreses alineados a lo largo de los caminos blancos, con un clima mediterráneo de veranos cálidos.

El sangiovese, acompañado de canaiolo y otras variedades tintas, se vendimia en su madurez y se vinifica en tinto, con una maceración de los orujos en el mosto y una fermentación a temperatura controlada. Después, el vino pasa una breve estancia en fudres de roble, antes de conservarse en depósitos de acero o de hormigón vitrificado y embotellarse. Esta crianza comedida preserva la nitidez de la fruta y la expresión floral del sangiovese.

Este vino revela notas de violeta, cereza, guinda, frambuesa, ciruela, cuero, tabaco y especias dulces. La nariz, nítida e intensamente vinosa, está marcada por la violeta. La boca, aterciopelada, sápida y redonda, ofrece buen cuerpo y una bonita estructura, antes de un final fresco y persistente.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!