Irpinia Aglianico 2019

Situado en la parte septentrional de Irpinia, el viñedo de Cantine Lonardo se extiende alrededor del pueblo de Taurasi, en el corazón de la provincia de Avellino, en Campania. Las parcelas, a menudo de viñas viejas, están plantadas en suelos volcánicos mezclados con arcillas y cenizas, a media altitud, y disfrutan de fuertes amplitudes térmicas. Este terroir fresco y ventilado permite una maduración lenta de la Aglianico, que preserva la acidez natural y la complejidad aromática, y da vinos estructurados y profundos, típicos de esta zona interior y montañosa del sur de Italia.

La uva Aglianico se vendimia a mano en plena madurez y se despalilla antes de una maceración-fermentación tradicional en depósitos, con remontados regulares para extraer color y taninos. La fermentación maloláctica se realiza después en bodega, seguida de una crianza prolongada en barricas de roble y en depósitos, que permite afinar la estructura y preservar el carácter auténtico del terroir de Irpinia, antes de un embotellado tras un periodo de reposo adicional.

Este vino despliega notas de frutos negros maduros, cereza y ciruela, completadas con toques florales que recuerdan la violeta, matices especiados de pimienta y regaliz, así como finos acentos amaderados y ligeramente ahumados. En boca, la materia es amplia, sostenida por una acidez fresca y unos taninos firmes pero bien integrados, que ofrecen una textura estructurada y un final largo, sabroso y persistente.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!