Coste Taurasi 2016

Situado en el interior montañoso de Irpinia, en Campania, el viñedo de Coste Taurasi del Domaine Cantine Lonardo se extiende alrededor del pueblo de Taurasi, en el corazón de la zona de la denominación Taurasi DOCG. Las viñas, plantadas en laderas de gran altitud, se asientan sobre suelos volcánicos mezclados con arcillas y calizas, que ofrecen un drenaje natural y una gran riqueza mineral. El clima continental, con importantes contrastes térmicos entre el día y la noche, favorece una maduración lenta de las uvas de Aglianico y preserva su frescura aromática.

Procedente de viñas viejas de Aglianico vendimiadas a mano en la parcela Coste, en Taurasi, este vino se elabora mediante una fermentación tradicional en depósito con maceración prolongada para extraer color y estructura. Después se realiza la fermentación maloláctica, seguida de una larga crianza en barricas de roble y un afinado en botella que pule los taninos y desarrolla la complejidad aromática típica de los grandes Taurasi de la bodega.

Este vino revela notas de frutos negros maduros, de cereza y de ciruela, realzadas por toques florales de violeta y rosa seca, así como por matices especiados de pimienta, regaliz y tabaco. Unos acentos de madera de vainilla, cacao y ahumado se mezclan con una trama sutilmente mineral. En boca, la materia es amplia y estructurada, sostenida por una acidez viva, unos taninos firmes pero pulidos y un final largo y persistente que deja una sensación de profundidad y equilibrio.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!