Pinot Noir 2018

Descripción de la bodega Calera

La bodega Calera, situada en el marco único de la Central Coast de California, es reconocida por su vinificación pionera en altura. Creada por Josh Jensen, disfruta de un terroir volcánico y de un microclima óptimo que permiten cultivar una Pinot Noir excepcional. Calera destaca por su compromiso con la elaboración de vinos que expresan plenamente la esencia de su terroir.

Descripción de la cuvée Calera Pinot Noir

La cuvée Calera Pinot Noir es el reflejo de la experiencia y la pasión de la bodega por esta noble variedad. Al poner en valor el carácter único de la Pinot Noir, este vino es fruto de una rigurosa selección de las mejores viñas e ilustra la armonía perfecta entre el terroir, la variedad y el saber hacer vitícola de Calera. Es una expresión auténtica de la finura y la complejidad que puede ofrecer la Pinot Noir.

Aromas de la cuvée

Con una nariz rica y compleja, este Pinot Noir seduce con sus aromas de frutos rojos maduros, tierra húmeda y especias delicadas. La cuidada crianza en barricas de roble añade sutiles notas de vainilla y tostado, que completan su sofisticada paleta aromática.

Características de la cuvée

• Variedad: Pinot Noir
• Perfil: Un vino elegante y estructurado, marcado por taninos sedosos y una bonita acidez, que contribuyen a su potencial de envejecimiento.
• Potencial de guarda: Con una gran capacidad de guarda, este Pinot Noir revelará toda su riqueza y su complejidad con el paso de los años.

Maridajes para esta cuvée

Este Pinot Noir de Calera es perfecto para acompañar platos refinados como el pato asado, los platos con setas o los quesos curados. Su finura y su profundidad lo convierten en una excelente elección para los amantes de los vinos excepcionales.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.