Mills Pinot Noir 2018

Descripción de la bodega Calera

La bodega Calera, asentada en las empinadas laderas de la Central Coast californiana, es conocida por su enfoque vanguardista de la vinificación, especialmente con la Pinot Noir. Fundada por Josh Jensen, pionero de la viticultura en altura, la bodega disfruta de unas condiciones únicas gracias a su terroir volcánico y a su microclima ideal, que juntos contribuyen a la elaboración de vinos excepcionales, marcados por una profunda expresión del terroir.

Descripción de la cuvée Calera Mills Pinot Noir

La cuvée Calera Mills Pinot Noir encarna la excelencia y la pasión de Calera por esta delicada variedad. Procedente de uno de los viñedos más emblemáticos de la bodega, esta cuvée es una celebración de la elegancia, la complejidad y la finura que puede ofrecer la Pinot Noir. Al poner en primer plano la riqueza del terroir de Mills y el minucioso trabajo artesanal de la bodega, este vino rinde homenaje a la belleza natural y a la diversidad de los paisajes californianos.

Aromas de la cuvée

El Mills Pinot Noir despliega un espectro aromático rico y envolvente, con aromas intensos de frutos rojos maduros, completados por notas especiadas, florales y de sotobosque. La crianza en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas aporta un toque delicado de vainilla y tostado, que se integra perfectamente en la complejidad del vino.

Características de la cuvée

• Variedad: Pinot Noir
• Perfil: Este vino se caracteriza por su finura y su elegancia, con una estructura tánica aterciopelada y una acidez bien equilibrada, y promete una bonita evolución en botella.
• Potencial de guarda: Con un gran potencial de guarda, el Mills Pinot Noir ganará complejidad y matices con los años.

Maridajes para esta cuvée

Ideal con platos refinados como carnes rojas a la parrilla, elaboraciones con setas o quesos de pasta blanda, el Calera Mills Pinot Noir enriquecerá cada experiencia culinaria gracias a su profundidad y su armonía.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.