Rayner Vineyard Grenache 2022

Situado en la fresca región vitivinícola de McLaren Vale, al sur de Adelaida, en Australia Meridional, el Rayner Vineyard pertenece a la bodega Bondar y se extiende por laderas ligeramente elevadas cercanas al golfo de San Vicente. Las cepas de garnacha disfrutan aquí de un clima marítimo templado, de brisas refrescantes y de suelos arenosos y arcillo-calcáreos que favorecen una maduración lenta y equilibrada. Este terroir costero, unido a una viticultura atenta, permite obtener uvas concentradas pero elegantes, que dan un vino de garnacha a la vez perfumado, jugoso y estructurado.

La garnacha del Rayner Vineyard se vendimia a mano, se selecciona y se despalilla en gran parte, con una proporción variable de racimos enteros para preservar la frescura y la estructura. La fermentación se desarrolla en depósitos abiertos con remontados y bazuqueos suaves para extraer con delicadeza color y taninos. La crianza se hace después en barricas de roble neutras y en recipientes inertes, sobre lías finas, para conservar el carácter puro y jugoso de la fruta aportando complejidad y textura al vino.

Este vino despliega notas de frutos rojos jugosos, de frambuesa madura y de cereza crujiente, completadas por toques florales de rosa seca y de violeta, así como matices especiados de pimienta blanca y de especias dulces. Sutiles acentos de garriga y de hierbas secas aportan complejidad. En boca, la textura es sedosa, sostenida por una acidez fresca y unos taninos finos, con un final sabroso y persistente.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.