Vecina

Situado en la vertiente oeste del Napa Valley, el viñedo Vecina pertenece a la bodega Bond y se extiende por las laderas cercanas al icónico viñedo To Kalon, al pie de los Mayacamas. Este terroir de ladera, orientado mayoritariamente al sur, se asienta sobre suelos rocosos y bien drenados que favorecen una madurez lenta y completa de la uva. El clima es cálido pero suavizado por las brisas frescas que bajan de las montañas, con un marcado contraste entre el día y la noche. Esta combinación da al vino una gran profundidad, una estructura afirmada y una expresión especialmente precisa del cabernet sauvignon.

Procedente de viñas plantadas en escarpadas laderas del valle de Napa, este vino tinto se elabora con uvas vendimiadas a mano y seleccionadas con cuidado a su llegada a la bodega. La fermentación se desarrolla en depósitos de acero inoxidable y/o de madera, con una extracción precisa para preservar la pureza de la fruta y la estructura. La crianza es larga, en barricas de roble francés mayoritariamente nuevas, para afinar los taninos y desarrollar una paleta aromática compleja respetando la identidad del terroir de Vecina.

Este vino revela notas de casis maduro, de mora y de cereza negra, completadas por toques florales de violeta y de peonía, así como por matices especiados de pimienta dulce y de regaliz. Unos acentos de madera de cedro, de tabaco rubio y de vainilla se mezclan con una sutil dimensión de grafito. La boca se muestra amplia y concentrada, sostenida por unos taninos firmes pero refinados, una frescura bien integrada y un final largo, preciso y sabroso.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.