Bond Melbury 2021

Situado en las laderas del valle de Napa, el viñedo Melbury forma parte de los crus de la casa Bond, asentada en las colinas al este de Rutherford. Este terroir de ladera, compuesto de suelos arcilloesquistosos y rocas descompuestas, domina el embalse de Lake Hennessey y disfruta de orientaciones soleadas y de noches más frescas. La influencia combinada de la altitud, la topografía y las brisas procedentes de la bahía de San Pablo permite una maduración lenta y regular de la uva, y da un Cabernet Sauvignon de gran precisión.

Este vino revela notas de frutos negros maduros, de cereza negra y de ciruela, realzadas por toques florales de violeta y de peonía, así como por matices especiados de regaliz, pimienta dulce y clavo. Unos acentos de madera de cedro, tabaco rubio y vainilla completan el buqué. En boca, la materia es amplia y sedosa, sostenida por unos taninos firmes pero pulidos, una frescura bien integrada y un final largo, preciso y persistente.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.