Holdaway 2024

El viñedo Blank Canvas está situado en la región de Marlborough, en el extremo norte de la Isla Sur de Nueva Zelanda, en terroirs frescos influidos por el océano Pacífico y las brisas del valle de Wairau. Las viñas de la cuvée Holdaway están plantadas en suelos aluviales compuestos de gravas, limos y arenas, que ofrecen un excelente drenaje y una buena regulación hídrica. Este contexto climático templado, marcado por fuertes amplitudes térmicas, favorece una madurez lenta y preserva una acidez natural elevada, sello de los vinos blancos de la bodega.

Procedente del viñedo familiar Holdaway, en el valle de Wairau, este vino se elabora con uvas cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas en su punto óptimo de madurez. Tras un prensado delicado, el mosto fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza aromática y la precisión varietal. La crianza continúa sobre lías finas, también en depósitos de acero inoxidable, con bâtonnages mesurados que aportan textura y complejidad sin enmascarar la frescura ni la expresión mineral del terroir.

Este vino revela notas de cítricos maduros, de fruta de hueso y de frutas tropicales, completadas con toques florales delicados, un matiz mineral que evoca el sílex húmedo y un ligero carácter especiado aportado por la crianza. La boca presenta una textura cremosa sostenida por una acidez viva que alarga el final, con una sensación de frescura salina y una persistencia aromática nítida y precisa, que equilibra riqueza y tensión.

Introducido en 1819, el cultivo de la vid lo desarrolló en gran medida Jean-Baptiste Pompallier, misionero marista francés. Enviado a Oceanía en 1837, se instaló a partir de enero de 1838 para desarrollar el viñedo neozelandés. Los primeros viñedos de calidad se establecieron en la región de Hawke’s Bay en el siglo XIX y a principios del XX. Tras los avatares de la producción, debidos primero a la filoxera y después a la Primera Guerra Mundial, este viñedo volvió a crecer durante la Segunda Guerra Mundial, cuando su superficie se duplicó. Hoy Nueva Zelanda cuenta con 10 grandes regiones vitícolas repartidas entre las islas Norte y Sur, la más importante de las cuales es Marlborough. La mayoría de las regiones vitícolas de Nueva Zelanda tienen un clima marítimo. La forma larga y estrecha del país hace que los viñedos nunca estén a más de 120 km de la costa, y la mayoría están incluso mucho más cerca (con la excepción de la región semicontinental de Central Otago). Una columna vertebral de montañas que atraviesa el centro del país protege la mayoría de las principales regiones vitícolas de los fuertes vientos del oeste del mar de Tasmania, conocidos como los «Cuarenta Rugientes». Debido a estos vientos, hay pocas regiones vitícolas en la costa oeste de Nueva Zelanda. La calidad y la reputación de los vinos neozelandeses están más que demostradas. De hecho, este país produce algunos de los mejores y más reconocidos sauvignon blanc del mundo. ¡Y no es casualidad que Nueva Zelanda haya hecho del Sauvignon Blanc su símbolo, igual que sus ovejas, sus kiwis y su legendaria haka!