Foresco 2018

La familia Barberani es propietaria de la finca desde 1961. Se encuentra en las colinas que dominan el lago de Corbara, atravesado por el Tíber, en la zona histórica y más prestigiosa de Orvieto, con la denominación «classico». La finca abarca 50 hectáreas de viñas y goza de un terroir excepcional, con un suelo arcillo-calcáreo de origen volcánico y un microclima único, influido por la presencia del lago. De ahí la complejidad y la mineralidad típicas de sus vinos. Desde los años ochenta, la familia apostó por un enfoque natural, que se materializó en 2015 con una certificación ecológica total.

Todas las labores en las viñas son completamente manuales, con tratamientos tradicionales y técnicas antiguas, sin ningún producto químico. La vendimia es manual, con una rigurosa selección de los mejores racimos. La maceración se hace en frío para exaltar los aromas y la fermentación es minuciosa y controlada en todo momento, para reducir al mínimo imprescindible el uso de sulfitos. A continuación, 9-10 meses de crianza en barricas usadas. Esta cuvée de ensamblaje, que incluye variedades internacionales, se ha convertido en un clásico, con su estilo bordelés. Demuestra la capacidad del terroir para dar vinos tintos a la vez elegantes y con cuerpo. Este vino tiene un color rubí brillante. Este vino revela aromas de pequeños frutos rojos, de cereza, de fresas silvestres, de ciruela, de moras, de cuero, de sotobosque y de tabaco. En boca es elegante, armonioso y sedoso, y termina en un final fresco y goloso.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!