Antonio Madeira Vinhas Velhas Tinto 2022

Esta cuvée nace en el Dão, al pie de la Serra da Estrela, en parcelas de viñas muy viejas plantadas entre 500 y 600 metros de altitud. Con unos 50 a 100 años de edad, hunden sus raíces en suelos graníticos pobres y reúnen, plantadas en mezcla, un vasto patrimonio de variedades autóctonas. Cultivadas según principios biodinámicos, estas viñas de montaña expresan una lectura fresca, fina y mineral de su terroir.

Las uvas se vendimian a mano y las parcelas se vinifican por separado. La fermentación arranca con levaduras autóctonas en depósitos abiertos, con una extracción muy suave, llevada como una infusión. Tras el prensado, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés ya usadas. La crianza continúa durante 18 meses en barricas de 225 a 600 litros y después durante 6 meses más en depósito de acero inoxidable para armonizar el ensamblaje.

Este vino revela notas de cereza roja, guinda, ciruela, melocotón de viña, mora silvestre, flores secas, violeta, hierbas aromáticas, resina de pino, pimienta, té y granito húmedo. En boca combina una textura fluida y sedosa con una acidez vibrante; los taninos, finos y suaves, enmarcan una materia delicada pero profunda. El final, largo, salino y mineral, prolonga con precisión los sabores de fruta y especias.

La rica historia de Portugal está íntimamente ligada a sus vinos, en particular a su vino más famoso, el Oporto. Desde las antiguas ciudades de Lisboa y Oporto hasta los pequeños pueblos medievales y las ruinas romanas, el pasado sigue vivo hoy en el Portugal moderno. Unas buenas vacaciones en el corazón de este país, donde nacieron los vinos de Oporto, son una forma única de descubrir la cultura del Viejo Mundo, el clima, su hermosa campiña y, por supuesto, sus deliciosos vinos. Aunque la historia del vino en Portugal se remonta a los romanos, no fue hasta principios del siglo XIX cuando nació el vino que hoy conocemos como Oporto. El vino de mesa portugués ya tenía mucha demanda desde mediados del siglo XVII, principalmente por parte de los británicos. Para que los rústicos vinos portugueses fueran más estables y agradables al paladar, se añadían pequeñas cantidades de aguardiente a las barricas antes del envío. Con el tiempo, las empresas británicas empezaron a invertir en la región y perfeccionaron el proceso de añadir aguardiente durante la fermentación, en lugar de después, lo que permitió preservar los característicos sabores afrutados del vino tinto, exclusivos de la región del valle del Douro en Portugal. En los últimos años se ha producido una pequeña revolución en la región del Douro con el desarrollo de tintos y blancos secos de estilo moderno, en paralelo a la producción muy tradicional de vinos de Oporto. Los vinos de mesa también siguen desempeñando un papel importante. El aumento de las inversiones, la mejora de las técnicas vitícolas y la modernización del sector están dando resultados interesantes. Lo que es único en Portugal es el enorme número (más de 500) de variedades autóctonas (aunque a veces impronunciables). Incluso la mayoría de los expertos en vino no conocen bien las uvas con las que se elaboran el Oporto, el Madeira o cualquier otro vino portugués. Como su vecina España, Portugal vive desde hace una veintena de años una revolución silenciosa. La reticencia a seguir las modas y a plantar variedades internacionales da ahora sus frutos, y la nueva hornada de vinos llenos de «efecto terroir» y de fruta es más que capaz de competir en la escena mundial. Los sabores únicos que caracterizan a las variedades autóctonas de Portugal se han convertido en su baza. Una buena noticia para quienes buscan un cambio frente a los vinos de las omnipresentes variedades internacionales. El terroir es muy diverso. De norte a sur, de este a oeste, de la montaña a los viñedos marítimos, cálidos y secos o frescos y verdes. En todos los estilos, del vinho verde al oporto, de los blancos secos y crujientes a los tintos elegantes, de tantas formas distintas, los vinos portugueses son únicos.