Malbec Terroir Lujan de Cuyo 2022

Situado en el corazón de la provincia de Mendoza, el viñedo de Altos Las Hormigas se extiende por las altas terrazas aluviales de Luján de Cuyo, al pie de la cordillera de los Andes. Las parcelas seleccionadas para esta cuvée proceden de suelos pobres en materia orgánica, compuestos de gravas, arena y depósitos calcáreos, que ofrecen un drenaje natural notable. La altitud moderada y los fuertes contrastes térmicos favorecen una maduración lenta de las uvas, preservando la frescura y la pureza de la fruta, mientras que el clima seco y soleado asegura vendimias sanas y regulares.

Las uvas de Malbec se vendimian a mano, se seleccionan y se encuban por gravedad. La fermentación se desarrolla en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, a temperatura controlada, con remontados suaves para preservar la fruta y la expresión del terroir de Luján de Cuyo. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría principalmente en depósitos de hormigón y en fudres de gran volumen, sin madera nueva, para conservar la pureza aromática, la frescura y la finura de los taninos antes del embotellado.

Este vino revela notas de frutos rojos frescos, de cereza negra y de ciruela, completadas por toques florales de violeta y de flores secas, así como delicados matices especiados de pimienta y de clavo. También se percibe un registro más mineral, con acentos de piedra mojada y de grafito. En boca, la materia es jugosa y precisa, con una acidez viva, taninos finos y calcáreos y un final largo, fresco y sabroso.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.