Hemelrand Vine Garden 2023

El viñedo Hemelrand es un viñedo único que encarna una auténtica mezcla campestre de variedades: Chardonnay, Roussanne, Verdelho, Chenin Blanc, Viognier y Moscatel Blanco. La filosofía de esta cuvée es embotellar todas las variedades del viñedo sin controlar las proporciones, que cambian cada año según las condiciones de la añada. Cada variedad se vendimia por separado a mano y se selecciona en el viñedo. La fermentación se produce de forma espontánea en barricas viejas de distintos tamaños, gracias a las levaduras autóctonas, y el vino permanece en ellas 12 meses. Después se trasiega a un depósito de acero inoxidable y reposa 6 meses sobre lías finas. El vino no se filtra. Tenemos ante nosotros un auténtico vino artesanal y muy complejo. Se perciben notas intensas de melocotón de viña, de albaricoque, de pera bien madura, de manzana asada, de piel de naranja, de limón, de flores blancas, de hierbas frescas y algunos matices exóticos. La boca es fresca y de gran riqueza aromática, realzada por una acidez cincelada. El final es salivante y deja paso a una bonita persistencia con matices minerales. 

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690. Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos. La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico. La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.