Agriverde Riseis Pecorino 2025

Las viñas de Agriverde se extienden por las colinas onduladas de Villa Caldari, en Ortona, en la provincia de Chieti, en el corazón de los Abruzos. La bodega cultiva 65 hectáreas en ecológico, entre el mar Adriático, que templa el clima, y el macizo de la Majella, que protege las viñas y moldea su carácter. Las parcelas destinadas a este Pecorino, clasificado como IGT Terre di Chieti, descansan sobre suelos calizos, a unos 250 metros de altitud.

La Pecorino, variedad autóctona de los Abruzos conocida por su viveza y su intensidad aromática, se cultiva aquí en ecológico. La añada 2025, marcada por un verano cálido y seco, fue soleada y redujo los rendimientos de la bodega. El vino se cría en depósito de acero inoxidable, para preservar la frescura de la fruta, la acidez tónica y la tipicidad delicadamente amarga y salina de la variedad.

Este vino revela notas de melocotón, pomelo, salvia, flores blancas, almendra fresca, limón, pera y manzanilla. El color amarillo con reflejos verdes introduce un vino luminoso. La boca es fresca, sostenida por una acidez tónica y una estructura bien equilibrada. El vino se muestra persistente y termina en un final ligeramente salino, de amargor elegante.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!