Mesdì Rosso

La bodega 460 Casina Bric, que significa "granja encaramada" en el dialecto local, es la finca más alta del pueblo de Barolo. En este microcosmos único situado a 460 metros de altitud de media, en medio de una sucesión de colinas verdes enmarcadas por la cordillera de los Alpes, la variedad Nebbiolo da lo mejor de sí misma. La altitud aporta un clima fresco y ventilado, propicio para el desarrollo de aromas expansivos e intensos. Es aquí donde Gianluca Viberti despliega su talento sublimando esta variedad única, fuente exclusiva de los vinos de Barolo.

Este vino es un ensamblaje de varias añadas, con el objetivo de lograr un equilibrio de sabores distinto al de un Barolo. La fermentación y la maceración con las pieles se realizan en depósitos de acero inoxidable y de cemento y duran unos 15 días. Una parte del vino pasa por una breve crianza en grandes toneles de madera de 25/50 hl, durante 6 a 8 meses, tras lo cual el vino reposa en depósitos de cemento durante otros 8 a 12 meses. Una vez embotellada, la cuvée reposa en botella 3 meses antes de salir a la venta. Esta cuvée desarrolla aromas de ciruelas, de cerezas, de moras, de arándanos rojos, de fresas, de clavo, de tabaco, de flores rojas secas y de especias dulces. La boca es golosa y equilibrada, los taninos son estructurados y la acidez aporta frescura y elegancia. El final es cautivador y persistente. ¡Un vino perfecto para descubrir la variedad Nebbiolo del Piamonte!

La pequeña historia del país ¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!