Nuestro sumiller

 

Hola:

Me llamo Romain y soy un apasionado del vino o, mejor dicho, de todo lo que gira en torno a esta bebida ancestral que ha atravesado la historia de la humanidad. Lo que me gusta es descubrir lo que se esconde detrás de cada botella intentando comprender el terroir, la variedad, al viticultor y su historia. También me gusta compartir estos conocimientos en torno a buenas botellas, porque para mí el vino es más que un simple producto de consumo: es un momento para compartir y disfrutar en compañía. 

 

El proyecto «Le Baroudeur du Vin» nació para dar a conocer los vinos del mundo, que, en mi opinión, son bastante desconocidos para el gran público. Aun así, el panorama vitícola francés es de una gran riqueza; la idea no es dejarlo de lado, sino salir de nuestras preferencias naturales, a veces un poco chovinistas, y partir a descubrir nuevos terroirs por todo el planeta. Hoy en día existe una gran variedad de países que cultivan la vid y producen vinos de gran calidad. Cada país tiene viñedos únicos en su género, una expresión particular de las variedades y viticultores que practican una viticultura y una vinificación adaptadas a su entorno, para ofrecernos cuvées expresivas y auténticas de su terroir. Todo esto para decirte que hoy descubrir lo que se bebe en el extranjero aporta un conocimiento y una dimensión adicionales al vino.

 

Con esta lógica, me esfuerzo por proponer únicamente botellas que reúnan todos estos criterios, muy lejos de la imagen y la calidad de los vinos del mundo que se ofrecen hoy en la gran distribución. Por eso siempre daré prioridad a una selección exigente y cuidada frente a una selección demasiado amplia en la que uno se pierde. La calidad antes que la cantidad.

 

Buena cata y buen viaje.

Vinícolamente tuyo,

Romain